Biologija pčelinjeg društva određuje značaj matičnog mliječa za razvoj pčelinjeg društva. Mlade pčele od 6-14 dana starosti spremaju mliječ za larve iz kojih će se izleći pčele radilice, trutovi i matice. Postoje dvije vrste mliječi: matična i pčelinja. Razlike među njima još nisu dobro razjašnjene. Larve radilica i trutova hrane se prva 3 dana pčelinjim mliječom a dalja ishrana se obavlja medom i polenom. Pčele radilice žive 30-35 dana a trutovi do 60 dana. Matične larve hrane se matičnom mliječi a po izleganju matice do kraja njenog života ona se hrani matičnom mliječi. Zahvaljujući ovoj vrsti hrane, matica je dva puta duža i teža od obične pčele, ima čudesnu sposobnost da u toku 24 sata položi preko 2000 jajašca što je dvostruko više od njene tjelesne težine a životni vijek joj je i do 50 puta duži. Ovu čudesnu materiju često nazivaju "kraljevskim želeom". Ova dragocjena supstanca se u košnicama nalazi u vrlo malim količinama. Da bi se dobilo 500g matične mliječi, potrebno je oko 1400 matičnjaka što nam govori da je riječ o izuzetno vrijednom i skupom proizvodu. Veoma teško se čuva a koristi se uglavnom miješana sa medom u odnosu 9:1 u korist meda. Ovo je visoko hranljiva materija, lahko prihvatljiva za organizam prirodni je biostimulator i regenerator koji kao takav izvanredno blagotvorno djeluje na ljudski organizam.
Svježa matična mliječ je gusta, kašasta neprovidna materija bjeličaste boje koja polako dobija zagasito žućkastu nijansu. Ima specifičan miris i kiseo ukus sa slatkom nijansom. Matična mliječ sadrži sve osnovne materije potrebne za izgradnju i opstanak živog organizma: bjelančevine, masti, ugljene hidrate, vitamine, aminokiseline, fermente, hormonidne materije, makro i mikrolelemente, enzime, organske kiseline itd.

Razlike između matične i pčelinje mliječi su slijedeće:
• matična mliječ sadrži mnogo više šećera
• matična mliječ je bogatija lipidima
• pm sadrži više proteina
• matična mliječ sadrži mnogo više pantotenske kiseline
• matična mliječ sadrži više biopterina i neopterina
• matična mliječ sadrži više vodorastvorljivih materija

Mnogi straživači dokazali su antimikrobna, antiprotozojna i antivirusna svojstva matičnog mliječa. Matična mliječ je visoko hranljiva materija, lahko prihvatljiva za organizam koja sadrži elemente potrebne za normalnu egzistenciju organizma. Matična mliječ pojačava apetit, povećava razmjenu materija, stvara bodrost, raspoloženje i priliv snage, povećava otpornost prema bolestima, poboljšava funkciju žlijezda sa unutrašnjim lučenjem, stimuliše formiranje krvi i usporava procese starenja. Dokazan je uticaj matičnog mliječa na razmjenu materija, regulaciju centralnog nervnog sistema i disanje tkiva. Ona povećava radnu sposobnost, smanjuje umor i malaksalost, povećava masu tijela, ubrzava rastenje, poboljšava apetit i san, poboljšava sposobnost pamćenja, proširuje krvne sudove, reguliše krvni pritisak, normalizuje razmjenu masti i tako sprječavaju arterosklerozu. Veliko interesovanje je izazvalo dejstvo matičnog mliječa na endokrini sistem, polne frigidnosti, laktaciju i dugotrajnost života.

METODE PRIMJENE I DOZIRANJE

• Oralno – u vidu prirodnog matičnog mliječa, tableta, sirupa i dr. Doziranje zavisi od starosti bolesnika i vrste bolesti, za odrasle 250-300mg u dva obroka, ujutro i uveče prije jela. Matična mliječ se stavlja pod jezik, kapsule i tablete se mogu gutati.

• Ubrizgavanje – injekcijski potkožno ili mišićno

• Spoljno – lokalne aplikacije u kombinaciji sa medom.
Liječenje matičnim mliječom preporučuje se kod:

• oboljenja srca i krvnih sudova
• oboljenja probavnog sistema (gastritis, čir, kolitis, odsustvo apetita, …)
• oboljenja zglobova (artroza, artritis, epikondilitis, …)
• živčana oboljenja ( neuroze, migrena, klimakterijum, astenija, seksualni poremećaji)
• kožna oboljenja (ekcem, neurodermitis, čirevi, seboreja,…)
• druga oboljenja (bronhijalna astma, anemija, poremećena laktacija, …)

Kontaindikacije:
Adisonova bolest, akutna zarazna oboljenja, oboljenja nadbubrežnih žlijezda, alergija prema mliječu. Sporedne pojave su rijetke a javljaju se u vidu kožnih osipa, svraba, bolova u stomaku, poremećaja u varenju, proliva. Pri ovakvim simptomima liječenje se prekida.

Čuvanje matične mliječi
Matična mliječ izložen svjetlosti, toploti, kiseoniku iz vazduha i drugim faktorima gubi svoju biološku aktivnost za 3-10 dana. Zbog toga se matična mliječ mora čuvati u hermetički zatvorenim posudama na temperaturi od -10°C. Pri ovakvom čuvanju mogu se sačuvati punovrijedna svojstva do 5 mjeseci. Duboko zamrznuta matična mliječ (-20°C) čuva kvalitet do 7 godina.

Najbolji i najpraktičniji način čuvanja matične mliječi u domaćim uslovima je kada se ista pomiješa sa medom u omjeru 9:1 u korist meda. Budući da med djeluje kao konzervans, to se dragocjeni sastav matične mliječi može duže održati. No i pored toga preporučuje se da se ova smjesa drži u frižideru na temperaturi do 4 stepena C, čime se rok upotrebe produžuje na godinu dana.